Pastane Ustası

Fransız ve İtalyan tatlı konseptiyle hizmet veren mutfağımıza, modern reçetelere hakim ve üretim süreçlerinde usta şefimizle uyumlu çalışacak Pastane Kalfası arıyoruz.

İş Tanımı

Fransız & İtalyan Reçeteleri: Ekler, makaron, tart, entremet, mousse, tiramisu, panna cotta ve özel dolgulu tatlıların hazırlık ve montaj süreçlerinde aktif rol almak

Sos & Krema Hazırlığı: Ganaj, krem patisyer, meyve püresi bazlı dolgular ve özel şurupların reçeteye uygun hazırlanması

Sunum & Dekor: Ürünlerin tezgah ve vitrin düzenine uygun, estetik ve hassas biçimde süslenip tamamlanması

Mutfak Düzeni: Çalışma tezgahının, ekipmanların ve gıda muhafaza alanlarının hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun tutulması

Aranan Nitelikler

Klasik veya modern pastacılık (Patisserie) alanında deneyim sahibi

Hassas tartım, teknik reçete takibi ve malzeme bilgisine güvenen

Estetik bakış açısı, el becerisi ve detay özeni yüksek

Temiz, düzenli ve zaman yönetimine dikkat eden

Gelişime açık, yeni teknikleri öğrenmeye istekli