Mutfak Sorumlusu

My Salatte, sağlıklı ve taze ürünlerden oluşan salata konseptiyle hizmet veren restoran zincirimizin Erzincan şubesinde görevlendirilmekekip arkadaşları aranmaktadır.

Şubemiz self servis hizmet vermekte olup, mutfak operasyonlarının kalite, hijyen ve şirket standartlarına uygun şekilde yürütülmesi beklenmektedir.

İş Tanımı

Salata, sandviç, bowl ve diğer soğuk ürünlerin şirket reçetelerine uygun olarak hazırlanmasını sağlamak

Ürün hazırlık süreçlerinde kalite ve porsiyon standartlarına uygun çalışmak

Günlük mise en place (ön hazırlık) süreçlerini eksiksiz tamamlamak

Ürünlerin tazelik, kalite ve son kullanma tarihi (SKT) kontrollerini düzenli olarak yapmak

Ürünlerin doğru koşullarda muhafaza edilmesini sağlamak

Mutfak ekipmanlarının ve çalışma alanının temizliğini ve düzenini sağlamak

Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına eksiksiz uymak

Yoğun operasyon saatlerinde hızlı ve düzenli üretim yapmak

Gerektiğinde misafirleri ürün içerikleri hakkında bilgilendirmek ve kaliteli hizmet sunulmasına destek olmak

Şube stok takibi, ürün kabulü ve malzeme düzenine destek vermek

Açılış ve kapanış mutfak operasyonlarını şirket prosedürlerine uygun şekilde gerçekleştirmek

Genel Nitelikler

Soğuk mutfak veya aşçı pozisyonunda deneyimli

Tercihen yiyecek & içecek sektöründe çalışmış

Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına hkim

Reçeteli üretim ve porsiyonlama konusunda dikkatli

Takım çalışmasına yatkın, sorumluluk sahibi ve disiplinli

Yoğun çalışma temposuna ve vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilecek

Hizmet ve kalite standartlarına önem veren

Dikkatli, düzenli ve çözüm odaklı

Güler yüzlü, enerjik ve iletişim becerileri güçlü

Kişisel bakımına ve dış görünüşüne özen gösteren

İlgilenen adayların başvurularını bekliyoruz.