Mutfak Şefi Yardımcısı
İlan açıklaması
Yemekhane,2008 yılından bugüne kurumsal yemeği bireysel lezzet ve damak tadı ile buluşturmaktadır. Holdinglerden bankalara,eğitim kurumlarından ulusal ve uluslararası zincir firmalara,rafineriden otomotive,bilişimden sağlık sektörüne kadar geniş bir müşteri portföyüne %100 müşteri memnuniyeti odaklı hizmet verilmektedir.
İstanbul/Zeytinburnu lokasyonlu hastane projemize 'Mutfak Şef Yardımcısı' pozisyonunda görev alacak çalışma arkadaşı aramaktayız.
Genel Nitelikler
En az Lise mezunu (Tercihen Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü mezunu)
Toplu yemek operasyonlarında en az 4 yıl mutfak deneyimi olan
Hastane mutfağı işleyişi,vardiyalı üretim yönetimi ve kritik kontrol noktaları (HACCP) konusunda bilgi sahibi
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi kapsamında dokümantasyon ve sıcaklık izleme kayıtları konusunda deneyimli
Takım çalışmasına yatkın,hızlı karar alabilen ve operasyonel disiplini yüksek
MS Office programlarını temel düzeyde kullanabilen
Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilen.
İş Tanımı
Mutfak Şefi’nin olmadığı durumlarda görevlerini vekâleten yürütmek ve mutfak ekibini koordine etmek
Yemeklerin reçete,lezzet ve tıbbi diyet kartlarına uygunluğunu kontrol etmek
Üretim,etiketleme,saklama ve servis süreçlerini gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde takip etmek
ISO 22000 kapsamında sıcaklık ve kritik kontrol noktalarının takibini yapmak
Mutfak,ekipman ve çalışma alanlarının hijyen ve düzenini kontrol etmek
Personel vardiya ve devam durumunu takip etmek
Depo,sipariş ve ürün kullanım süreçlerini kontrol etmek
Operasyonel aksaklıkları takip ederek gerekli durumlarda Mutfak Şefi ve yönetime bilgi vermek.
İlan özeti
- Mutfak Şefi Yardımcısı pozisyonu için Zeytinburnu, İstanbul konumunda yayımlanmıştır.
- Çalışma bilgileri: Tam Zamanlı.
- Başvuru, ilan sahibinin veya kaynak sitenin başvuru sayfasında tamamlanır.
Yakın iş kategorilerini keşfet
Bu ilana yakın konum, pozisyon ve sektör sayfalarındaki güncel fırsatlara göz atın.
Aranan nitelikler
Yemekhane, 2008 yılından bugüne kurumsal yemeği bireysel lezzet ve damak tadı ile buluşturmaktadır. Holdinglerden bankalara, eğitim kurumlarından ulusal ve uluslararası zincir firmalara, rafineriden otomotive, bilişimden sağlık sektörüne kadar geniş bir müşteri portföyüne %100 müşteri memnuniyeti odaklı hizmet verilmektedir.
İstanbul/Zeytinburnu lokasyonlu hastane projemize 'Mutfak Şef Yardımcısı' pozisyonunda görev alacak çalışma arkadaşı aramaktayız.
Genel Nitelikler
En az Lise mezunu (Tercihen Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü mezunu)
Toplu yemek operasyonlarında en az 4 yıl mutfak deneyimi olan
Hastane mutfağı işleyişi, vardiyalı üretim yönetimi ve kritik kontrol noktaları (HACCP) konusunda bilgi sahibi
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi kapsamında dokümantasyon ve sıcaklık izleme kayıtları konusunda deneyimli
Takım çalışmasına yatkın, hızlı karar alabilen ve operasyonel disiplini yüksek
MS Office programlarını temel düzeyde kullanabilen
Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilen.
İş Tanımı
Mutfak Şefi’nin olmadığı durumlarda görevlerini vekâleten yürütmek ve mutfak ekibini koordine etmek
Yemeklerin reçete, lezzet ve tıbbi diyet kartlarına uygunluğunu kontrol etmek
Üretim, etiketleme, saklama ve servis süreçlerini gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde takip etmek
ISO 22000 kapsamında sıcaklık ve kritik kontrol noktalarının takibini yapmak
Mutfak, ekipman ve çalışma alanlarının hijyen ve düzenini kontrol etmek
Personel vardiya ve devam durumunu takip etmek
Depo, sipariş ve ürün kullanım süreçlerini kontrol etmek
Operasyonel aksaklıkları takip ederek gerekli durumlarda Mutfak Şefi ve yönetime bilgi vermek.
Bu ilan Eleman.net kaynağından alınmıştır. Başvuru, ilan sahibinin sayfasında tamamlanır.