Mutfak Şefi
İlan açıklaması
Üniversitelerin Gastronomi ve Mutfak Sanatları,Aşçılık bölümlerinden mezun veya denk mesleki yeterlilik/ustalık belgelerine sahip.
5 yıldızlı veya uluslararası zincir otel konseptinde benzer pozisyonda (Executive Chef veya Head Sous Chef olarak) en az 5-7 yıl deneyimli.
Geçerli HACCP,Hijyen ve Gıda Güvenliği sertifikalarına sahip.
Bütçeleme,reçete maliyetlendirme,stok yönetimi ve Food Cost analizi konularında yüksek hakimiyet.
üm mutfak departmanlarının (A la Carte,Açık Büfe,Ziyafet/Banket,Pastane vb.) günlük ve dönemsel operasyonlarını sevk ve idare etmek.
Geniş ve dinamik mutfak ekiplerini sevk ve idare edebilme,kriz ve yoğunluk anlarında hızlı çözüm üretebilme yeteneği.
Eğitim,performans değerlendirme ve vardiya (shift) planlamalarını koordine etmek;yüksek motivasyonlu bir çalışma ortamı sağlamak.
İlan özeti
- Mutfak Şefi pozisyonu için Gaziemir, İzmir konumunda yayımlanmıştır.
- Çalışma bilgileri: Tam Zamanlı.
- Başvuru, ilan sahibinin veya kaynak sitenin başvuru sayfasında tamamlanır.
Yakın iş kategorilerini keşfet
Bu ilana yakın konum, pozisyon ve sektör sayfalarındaki güncel fırsatlara göz atın.
Aranan nitelikler
Üniversitelerin Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık bölümlerinden mezun veya denk mesleki yeterlilik/ustalık belgelerine sahip.
5 yıldızlı veya uluslararası zincir otel konseptinde benzer pozisyonda (Executive Chef veya Head Sous Chef olarak) en az 5-7 yıl deneyimli.
Geçerli HACCP, Hijyen ve Gıda Güvenliği sertifikalarına sahip.
Bütçeleme, reçete maliyetlendirme, stok yönetimi ve Food Cost analizi konularında yüksek hakimiyet.
üm mutfak departmanlarının (A la Carte, Açık Büfe, Ziyafet/Banket, Pastane vb.) günlük ve dönemsel operasyonlarını sevk ve idare etmek.
Geniş ve dinamik mutfak ekiplerini sevk ve idare edebilme, kriz ve yoğunluk anlarında hızlı çözüm üretebilme yeteneği.
Eğitim, performans değerlendirme ve vardiya (shift) planlamalarını koordine etmek; yüksek motivasyonlu bir çalışma ortamı sağlamak.
Bu ilan Eleman.net kaynağından alınmıştır. Başvuru, ilan sahibinin sayfasında tamamlanır.