Mutfak Şefi

İstinye tavukçusu – hılltown AVM - maltepe

Mutfak şefi arıyoruz!

İstinye Tavukçusu olarak, Anadolu Yakasında Hilltown AVMde açılacak yeni şubemizin mutfak operasyonunu yönetecek, sorumluluk sahibi ve liderlik becerileri güçlü bir Mutfak Şefi arıyoruz.

HIlltown AVM'de açılacak olan yeni şubemizde görev alacak Mutfak Şefimizin; mutfağın günlük operasyonunu yönetmesi, ekibine liderlik etmesi ve İstinye Tavukçusu marka standartlarının eksiksiz uygulanmasını sağlaması beklenmektedir.

Aradığımız nitelikler

En az 10 yıllık profesyonel mutfak deneyimine sahip

Tercihen hızlı servis (QSR) ve yoğun operasyonlu restoran mutfaklarında Mutfak Şefi olarak görev yapmış

Yoğun servis temposuna ve yüksek misafir trafiğine uyum sağlayabilecek

Ekip yönetimi ve personel koordinasyonu güçlü

Mutfak operasyonunu planlayabilen, yönlendirebilen ve sonuçlarını takip edebilen

Ürün kalitesi, gramaj, porsiyon, hijyen, gıda güvenliği ve marka standartlarına hakim

Mutfak düzeni, stok kontrolü ve ürün sürekliliğini takip edebilen

Yoğun operasyon sırasında hızlı ve doğru karar verebilen

Disiplinli, çözüm odaklı ve sorumluluk bilinci yüksek

Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek

Ekibine liderlik ederken aynı zamanda uygulamanın içinde olabilen

Kurumsal çalışma kültürüne ve profesyonel iş disiplinine uyum sağlayabilecek.

Görev ve sorumluluklar

Şubenin mutfak operasyonunu vardiya düzeninde eksiksiz şekilde yönetmek

Mutfak ekibini organize etmek, görev dağılımını yapmak ve performansı takip etmek

İstinye Tavukçusunun belirlediği ürün, üretim, sunum, hijyen ve operasyon standartlarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak

Servis hızını ve ürün kalitesini aynı anda korumak

Mutfak ile servis arasındaki operasyonel koordinasyonu sağlamak

Ürünlerin doğru reçete, gramaj ve porsiyon standartlarında hazırlanmasını kontrol etmek

Stok, hazırlık, fire ve ürün sürekliliğini takip etmek

Yoğun servis anlarında operasyonu doğru şekilde yönlendirmek

Ekip disiplinini, mutfak düzenini ve çalışma standartlarını korumak

Şube yönetimi ve üst yönetim ile koordineli çalışmak.

Bizi neden tercih etmelisiniz?

İstinye Tavukçusu, güçlü operasyon yapısı, standartları ve gelişime açık kurumsal çalışma kültürüyle büyüyen bir restoran markasıdır.

Hilltown AVMde açılacak yeni şubemizde görev alacak Mutfak Şefimiz, yalnızca mutfağın günlük işleyişinden sorumlu olmayacak; ekibine liderlik edecek, marka standartlarının sahadaki uygulayıcısı olacak ve şubenin mutfak operasyonunun başarısında aktif rol üstlenecektir.

Ücret ve çalışma

Deneyim ve yetkinliklere göre ücretlendirme yapılacaktır.

Çalışma şekli: Vardiyalı

Lokasyon: Hilltown AVM – Anadolu Yakası / İstanbul

Pozisyon: Mutfak Şefi

Yoğun operasyon deneyimine sahip, mutfağı sahiplenen, ekibine liderlik edebilen ve marka standartlarını sahada güçlü şekilde uygulayacak bir Mutfak Şefi arıyoruz.

Siz de bu güçlü ekibin bir parçası olmak istiyorsanız başvurunuzu bekliyoruz.