Executive Chef / Aşçıbaşı

Taksimde bulunan otellerimizde görev alacak Executive Chef aranmaktadır. Mutfaktaki araç-gereçlerin uygun koşullarda kullanılmasını sağlar, Mutfak personelinin çalışma programlarını hazırlar. Yine personelin izin çizelgesini düzenleyerek takibini yapar, Mutfaktaki yiyeceklerin tazeliklerini kontrol eder ve yiyeceklerin en iyi şekilde sunulmasını sağlar, Mutfaktaki aşçıların iş birliği ve uyum içerisinde çalışabilmeleri i&ccedi, Tercihen Turizm Otelcilik eğitimi veren Lise veya MYO Mutfak/ Aşçılık bölümü mezunu, Otellerde deneyim sahibi ve tecrübesinin Executive Chef olarak çalışmış, Dünya mutfaklarında tecrübeli, tüm mutfak bölümlerinin üretim ve işleyişine hakim, Tercihen temel İngilizce bilgisi olan, Yeni mutfak üretim teknikleri ve ekipmanlarının kullanımı konusunda tecrübeli, MS Office uygulamalarını, raporlama ve reçete

• Tercihen Turizm Otelcilik eğitimi veren Lise veya MYO Mutfak/ Aşçılık bölümü mezunu
• Otellerde deneyim sahibi ve tecrübesinin Executive Chef olarak çalışmış
• Dünya mutfaklarında tecrübeli, tüm mutfak bölümlerinin üretim ve işleyişine hakim
• Tercihen temel İngilizce bilgisi olan
• Yeni mutfak üretim teknikleri ve ekipmanlarının kullanımı konusunda tecrübeli
• MS Office uygulamalarını, raporlama ve reçetelerin oluşturulmasında en üst düzeyde kullanabilen
• Menü planlanma ve uygulama konusunda yetkin
• Bütçeleme, maliyet hesaplama ve takibini gerçekleştirebilecek
• Kalite yönetim süreçleri ve Gıda Güvenliği şartları konusunda bilgili, eğitici ve yönlendirici
• İş sağlığı ve iş güvenliği esaslarını gözeten
• Yönetim ve motivasyon yetkinliğine sahip, ekip çalışmasına uygun, organizasyon ve planlama süreçlerinde aktif görev alabilen
• Analitik düşünebilen, liderlik vasıflarına sahip, iletişim gücü kuvvetli, gelişime ve mesleki yeniliklere açık, diksiyona özen gösteren
• İstanbul 'da ikamet eden.