Ekmekçi Şefi

Yeni Açılan Artizan Fırınımıza Şef Arıyoruz!

Ekmek bir sanatsa, biz bu sanatın ustasını arıyoruz.

Yeni açtığımız artizan fırınımızda, mayanın sabrını ve hamurun ruhunu bilen, el emeğiyle şekillendirdiği ürünlerle lezzete yön verecek bir Fırın Şefi (Head Baker) arıyoruz.

Doğal malzemelerle, geleneksel teknikleri çağdaş dokunuşlarla buluşturan, tutkuyla yoğurulan bir mutfağın başına geçmeye hazır mısın?

Lokasyon: Alsancak/İZMİR

Çalışma Tipi: Tam Zamanlı

Aradığımız Nitelikler

Artizan ekmek yapımı ve geleneksel mayalama tekniklerinde deneyimli

Doğal ekşi maya, yüksek hidratasyonlu hamur, slow fermentation gibi alanlarda bilgi sahibi

Ürün reçetesi oluşturma ve üretim planlamasında yetkin

Ekmek dışında kruvasan, brioche, focaccia gibi fırın ürünlerine hakim

Kahvaltı menüsü hazırlayıp yönetebilecek

Kahvaltı tabakları konusunda deneyimli

Hijyen kurallarına ve üretim standartlarına dikkat eden

Yeniliklere açık, yaratıcı ve çözüm odaklı

Ekip yönetimi veya küçük ekiplerle çalışma deneyimi olan

Kişisel temizliğe dikkat eden ve güler yüzlü

Tercihen pastane veya fırın geçmişi olan profesyonel

Sana Neler Sunuyoruz?

Yepyeni bir mutfağın parçası olma ve şekillendirme fırsatı

Kaliteli malzemelerle çalışabileceğin bir üretim alanı

Yaratıcılığını gösterebileceğin özgürlük

Performansa dayalı prim sistemi

Samimi, üretken ve vizyoner bir ekip