Cafe Elemanı

Cafe & bıstro müdürü arıyoruz

Cafe & Bistro operasyonumuzun düzenli, kaliteli ve misafir memnuniyeti odaklı şekilde yürütülmesini sağlayacak; ekibini etkin şekilde yönetebilecek ve hizmet standartlarının geliştirilmesine katkıda bulunacak Cafe & Bistro Müdürü arıyoruz.

Görev ve Sorumluluklar

Cafe & Bistronun günlük operasyonunu planlamak, organize etmek ve yönetmek

Servis ekibinin çalışma düzenini ve vardiya planlamasını yapmak

Hizmet kalitesi, düzen, temizlik ve hijyen standartlarının uygulanmasını sağlamak

Misafir memnuniyetini takip etmek; talep ve şikyetlere çözüm odaklı yaklaşmak

Mutfak, servis ve ilgili diğer birimler arasındaki koordinasyonu sağlamak

Ürün, stok ve sarf malzemelerinin takibini yapmak ve ihtiyaçların zamanında karşılanmasını sağlamak

Kasa ve günlük operasyonel kontrolleri takip etmek

Satışları ve ürün performansını takip ederek verimlilik ve gelir artışına katkıda bulunmak

Ekibin eğitim, motivasyon ve performans süreçlerini yönetmek

İş sağlığı ve güvenliği, gıda güvenliği ve hijyen kurallarının uygulanmasını sağlamak.

Aranan Nitelikler

Tercihen otelcilik, restoran, cafe veya yiyecek-içecek sektöründe yönetici/sorumlu pozisyonunda deneyimli

Servis ve yiyecek-içecek operasyonlarına hkim

Tercihen barista deneyimine ve kahve hazırlama/sunum süreçleri konusunda bilgiye sahip

Ekip yönetimi ve vardiya planlaması konusunda deneyimli

Ekibine servis, misafir ilişkileri, ürün bilgisi ve operasyon standartları konusunda eğitim verebilecek, çalışanların gelişimini destekleyebilecek

Misafir ilişkileri ve problem çözme becerileri güçlü

Satış, maliyet ve stok takibi konusunda bilgi sahibi

Planlama, organizasyon ve takip becerisi yüksek

Yoğun çalışma temposunda operasyonu etkin şekilde yönetebilecek

İletişimi güçlü, güler yüzlü ve temsil yeteneği yüksek

Hijyen, kalite ve hizmet standartlarına önem veren

Tercihen ilgili lise, meslek yüksekokulu veya üniversite bölümlerinden mezun, ekip arkadaşımızı arıyoruz.