Barista

Barista

Salacak sahilinde bulunan Korcan Bahçe için, kahve konusunda deneyimli, reçete ve ürün standartlarına önem veren Barista çalışma arkadaşları arıyoruz.

Barımızda kahve çeşitlerinin yanı sıra matcha, limonata, frozen, milkshake, mocktail ve diğer soğuk/sıcak içecekler hazırlanmaktadır. Aradığımız kişinin bar operasyonuna hakim, ürün kalitesini ve standardını her serviste koruyabilecek deneyime sahip olmasını bekliyoruz.

Aradığımız nitelikler

• Barista olarak deneyimli
• Espresso makinesi ve kahve değirmeni kullanımına hakim
• Öğütüm ayarı, dozaj, gramaj ve espresso ekstraksiyonu konusunda bilgili
• Espresso reçetesini gün içerisinde gerektiğinde kontrol edip doğru şekilde ayarlayabilecek
• Süt tekstürü ve doğru süt köpürtme tekniklerine hakim
• Latte art yapabilen
• Kahve çeşitleri ve temel kahve reçeteleri konusunda bilgili
• Matcha ve diğer sıcak/soğuk bar içeceklerini reçetelerine uygun hazırlayabilecek
• Reçete, gramaj ve porsiyon standartlarına titizlikle uyabilecek
• Bar stoklarını takip edebilecek ve eksikleri zamanında bildirebilecek
• Espresso makinesi, değirmen ve bar ekipmanlarının günlük temizlik ve bakım rutinlerine hakim
• Bar alanının hijyen, temizlik ve düzeninden sorumluluk alabilecek
• Yoğun çalışma temposuna alışkın, hızlı ve dikkatli
• Ekip çalışmasına uyumlu ve sorumluluk sahibi

Görev ve sorumluluklar

• Tüm kahve ve bar ürünlerinin belirlenen reçete ve standartlarda hazırlanması
• Espresso ve değirmen ayarlarının takip edilmesi
• İçeceklerde lezzet, gramaj ve sunum standardının korunması
• Bar hazırlıklarının eksiksiz yapılması
• Günlük bar ve ekipman temizliğinin gerçekleştirilmesi
• Stokların takip edilmesi ve eksiklerin bildirilmesi

Çalışma düzeni

08:00–17:00 / 17:00–01:00 vardiyalı çalışma

Haftada 1 gün izin

Konum: Salacak, Üsküdar / İstanbul

Çalışma şekli: Tam zamanlı

Yan haklar: SGK + yemek

Ücret: Deneyim ve yetkinliğe göre görüşmede değerlendirilecektir.