Barista

Görev Tanımı: Kafe Çalışanı / Barista

Kenaz Cafede çalışanlarımız kahve ve içecek hazırlama, mutfak hazırlığı, servis, kasa ve temizlik işlerini birlikte yürütür. Bu pozisyondaki ekip arkadaşımız, günlük işleyişin tamamında aktif görev alır.

Görev ve Sorumluluklar

• Kahve ve diğer içecekleri belirlenen reçete ve sunum standartlarına uygun hazırlamak.
• Menüdeki yiyeceklerin hazırlığını, porsiyonlamasını ve servise hazırlanmasını yapmak.
• Misafirleri karşılamak, siparişleri almak ve ürünler hakkında bilgi vermek.
• Siparişleri doğru ve zamanında hazırlamak, masaya servis etmek.
• Kasa ve POS işlemlerini yürütmek; vardiya başlangıcında ve sonunda kasa kontrolü yapmak.
• Masaları toplamak; servis alanı, tezgh, mutfak, ekipman ve lavaboların temizliğini sağlamak.
• Bulaşıkları yıkamak ve kullanılan malzemeleri yerlerine kaldırmak.
• Stokları ve ürünlerin tazeliğini takip etmek; eksikleri ve ihtiyaçları bildirmek.
• Hazırlanan ve açılan ürünleri tarihleyip etiketlemek, uygun koşullarda saklamak.
• Reçete ve porsiyon ölçülerine uyarak israfı ve ürün kayıplarını azaltmak.
• Açılış hazırlıklarını ve kapanış işlemlerini tamamlamak.
• Vardiya değişiminde kasa, stok, bekleyen işler ve önemli konular hakkında bilgi vermek.
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun çalışmak.
• Yoğunluğa göre diğer ekip arkadaşlarına destek olmak.

Beklenen Çalışma Yaklaşımı

Misafirlerle güler yüzlü ve saygılı iletişim kurmak; temiz, düzenli ve özenli çalışmak; verilen işi takip edip tamamlamak; ekip içinde sorumluluk paylaşmak ve yeni ürünlerin hazırlanışını öğrenmeye açık olmak.