Aşçıbaşı

Catering sektöründe faaliyet gösteren firmamız için deneyimli bir Aşçıbaşı arıyoruz. Bu pozisyonda, mutfak operasyonlarını yönetmek, menü planlaması yapmak ve ekibinize liderlik etmek gibi görevler üstleneceksiniz. Yaratıcı ve yenilikçi yemekler hazırlayarak, misafirlerimize unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunmak için çalışacaksınız. İşyerinde çalışma modeli ile mutfak ekibimizin bir parçası olarak, yüksek kalite standartlarını koruyarak, etkili ve verimli bir mutfak yönetimi sağlayacaksınız.

Genel Nitelikler

• Lise mezunu
• En az 5 yıl, Aşçıbaşı pozisyonunda deneyim
• Yemek hazırlama ve sunumunda uzmanlık
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına hakim
• Yaratıcı menü geliştirme becerisi
• Takım yönetimi ve liderlik yetenekleri
• İşyerinde çalışma modeline uyum sağlayabilme

Rol ve Sorumluluklar

• Mutfak operasyonlarını yönetmek ve denetlemek
• Menü planlaması ve yeni tarifler geliştirmek
• Yemeklerin hazırlanması ve sunumunda kalite standartlarını sağlamak
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun çalışmak
• Mutfak ekibini eğitmek ve motive etmek
• Yemek, öğretici belgesi, catering ve gıda konularında bilgi sahibi olmak
• Mutfak bütçesini yönetmek ve maliyet kontrolü sağlamak
• Tedarikçilerle iletişim kurarak malzeme teminini sağlamak
• Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek ve hizmet kalitesini artırmak
• Yemek sunumlarında estetik ve lezzet uyumunu gözetmek