Aşçıbaşı

İlan Açıklaması

Sıde sun hotels

Bella Resort & SpaManavgat – Çolaklı / Antalya

Side Sun Hotels bünyesinde faaliyet gösteren Bella Resort & Spa Otelimizin tüm mutfak operasyonlarını yönetecek; gastronomi alanındaki bilgi ve deneyimi, yenilikçi yaklaşımı ve güçlü liderlik vasıflarıyla mutfak ekibimize yön verecek Aşçıbaşı (Executive Chef) arıyoruz.

Uluslararası resort otel mutfaklarında deneyimli, gastronomik kaliteyi, misafir memnuniyetini ve operasyonel verimliliği ön planda tutan; aynı zamanda maliyet yönetimi ve ekip organizasyonunda başarılı bir yönetici arayışındayız.

Aranan nitelikler

• Üniversitelerin Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinden veya Aşçılık Meslek Yüksekokullarından mezun
• Aşçıbaşı (Executive Chef) pozisyonunda en az 5 yıl yöneticilik deneyimine sahip
• Türk ve dünya mutfaklarına hâkim, uluslararası gastronomi trendlerini yakından takip eden
• Açık büfe, A'la Carte, temalı restoran, banket ve özel organizasyon mutfaklarında deneyimli
• Menü planlama, reçete standardizasyonu, porsiyon kontrolü ve sunum teknikleri konusunda uzman
• Büyük ölçekli mutfak operasyonlarını ve kalabalık ekipleri yönetme tecrübesine sahip
• HACCP, ISO 22000, hijyen, sanitasyon ve gıda güvenliği standartlarına hâkim
• Food Cost, bütçe planlaması, stok kontrolü, satın alma, tedarik ve fire yönetimi konularında yetkin
• Kaliteden ödün vermeden maliyet optimizasyonu sağlayabilen
• Misafir memnuniyeti, kalite denetimleri ve geri bildirim süreçlerini analiz ederek iyileştirme çalışmaları yürütebilen
• Liderlik, iletişim, organizasyon ve problem çözme becerileri gelişmiş
• MS Office ve tercihen otel yönetim / stok takip programlarını etkin kullanabilen
• Yoğun sezon operasyonlarına uyum sağlayabilen, disiplinli ve sonuç odaklı çalışma anlayışına sahip.

BAŞVURU

Gastronomi alanındaki deneyiminiz, yöneticilik yetkinlikleriniz ve mesleki vizyonunuzla Bella Resort & Spa'nın hizmet kalitesine katkı sağlamak istiyorsanız özgeçmişinizi aşağıdaki e-posta adresine iletebilirsiniz.

E-posta: [email protected]