Aşçı Yardımcısı

Medicalpoint Hastaneler Grubu bünyesinde, mutfak operasyonumuzda görev alacak Aşçı Yardımcısı arayışımız bulunmaktadır.

Görev Tanımı

· Aşçı tarafından belirlenen üretim planı doğrultusunda mutfak hazırlık süreçlerine destek olmak.

· Sebze, meyve, et ve diğer hammaddelerin ayıklama, yıkama, doğrama ve ön hazırlıklarını yapmak.

· Yemek üretim süreçlerinde aşçıya destek olmak.

· Hasta, refakatçi ve personel yemeklerinin hazırlanmasına yardımcı olmak.

· Diyet yemeklerinin hazırlanması sırasında belirlenen talimat ve reçetelere uygun hareket etmek.

· Ürünlerin doğru gramaj ve porsiyon standartlarına uygun hazırlanmasına destek olmak.

· Hazırlanan ürünlerin uygun kaplarda ve koşullarda muhafaza edilmesine yardımcı olmak.

· Üretim alanının temiz, düzenli ve hijyenik tutulmasına destek olmak.

· Mutfak ekipmanlarının temizlik ve düzenine dikkat etmek.

· Hammadde ve ürünlerin uygun şekilde depolanmasına yardımcı olmak.

· Fire ve zayiatların azaltılmasına özen göstermek.

· Servis öncesi hazırlıkların zamanında tamamlanmasına destek olmak.

Aranan Nitelikler

· Tercihen hastane, otel, catering veya toplu yemek üretimi yapılan mutfaklarda deneyimli.

· Mutfak operasyonlarına ve temel yemek hazırlama süreçlerine hâkim veya öğrenmeye açık.

· Hijyen ve gıda güvenliği konusunda bilinçli.

· Yoğun çalışma temposuna ve vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilecek.

· Ekip çalışmasına yatkın, öğrenmeye ve gelişime açık.

· Dikkatli, düzenli ve sorumluluk sahibi.

· Kişisel hijyen ve bakımına özen gösteren.

· Fiziksel çalışma koşullarına uyum sağlayabilecek.

Pozisyonun Temel Sorumluluk Alanları

Hammadde Hazırlığı › Ön Hazırlık › Üretim Desteği › Diyet Üretim Desteği › Porsiyonlama › Servis Hazırlığı › Hijyen & Mutfak Düzeni

Çalışma Yeri: Medicalpoint Hastaneler Grubu